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食品包装里的脱氧剂安全吗？

来源： 湖南益阳宏正科技有限公司 日期：2020-05-28 09:50:59 点击： 属于：公司新闻

你见过食品包装中的干燥剂吗?它是一个小纸袋或塑料丸装粉末或颗粒的药物。除了干燥剂，食品包装中的小包实际上可能是另一种东西——脱氧剂。那么，脱氧剂是由什么组成的呢?它和生石灰干燥剂一样危险吗?

脱氧剂的出现始于20世纪20年代，并在20世纪70年代开始广泛应用于食品工业。目前，日本是世界上研究和应用脱氧剂最多的国家。

除氧剂可以很容易地在密封食品包装中产生几乎无氧的环境，而不影响原始的生产过程。它可以长时间保持厌氧环境，即使少量的氧气渗入食品包装，它也不害怕;脱氧剂可以避免霉菌、酵母等需要氧气的微生物的繁殖，在米粉等粮食包装中加入脱氧剂，防止虫害;在高脂食品包装中加入脱氧剂，如油炸食品、乳油、奶酪、月饼、瓜子等，防止酸的氧化，也可避免食品中营养物质的氧化和失活，还有助于保持食品的色泽和风味。例如，在茶叶中使用脱氧剂可以长时间保持绿色。

铁锈令人讨厌，但它可以用来脱氧食物。

理论上，一克活性铁粉可以吸收1.5升空气中的氧气。可以说，食品包装中的少量空气渗透根本不是一个大问题。铁脱氧剂、亚硫酸盐脱氧剂和有机脱氧剂虽然在技术上有很多，但由于其成本低、效果好、安全性高而得到广泛应用。你在食品包装中看到的脱氧剂基本上就是它们。

铁基脱氧剂通常用可透气的塑料薄膜或纸张包装，然后放在食品包装袋中。除铁粉外，还有一些常用的辅助成分。

铁在潮湿的环境中更容易生锈，所以铁脱氧剂需要少量的水来发挥作用，加入氯化钙等能够吸收水分的成分就是目的。

铁壳在海水中更容易被腐蚀，因为盐会加速铁的氧化还原反应，所以在食品脱氧剂中往往会加入少量的盐。

铁粉的表面积越大，越容易吸收氧气。因此，利用活性炭、沸石、硅藻土等多孔材料来增加除氧剂的表面积，可以提高除氧剂的除氧效果。

因此，脱氧剂的成分是非常安全的，虽然不能食用，但并不可怕。

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