你见过食品包装中的干燥剂吗?它是一个小纸袋或塑料丸装粉末或颗粒的药物。除了干燥剂,食品包装中的小包实际上可能是另一种东西——脱氧剂。那么,脱氧剂是由什么组成的呢?它和生石灰干燥剂一样危险吗? 脱氧剂的出现始...
氧气是引起食品变质的重要因素之一。食品中有许多组分都与氧的存在密切相关。从生化角度看,脂肪遇氧会氧化哈败,维生素和多种氨基酸会失去营养价值,氧还会使不稳定色素变色或褪色;从微生物角度看,大部分的微生物都会在有氧的环境中良好生长,即使氧的含量在包装环境中低至2~3%,大...
氧气是需氧细菌的必须生存条件,是食品被氧化发生变质的根本原因。食品在储存环节中,要是储存不善,食品与空气中氧气触碰到,食品就会长霉、长虫、变色、变味、油脂被氧化,才能使食品发生变质。在密封前提条件下,脱氧剂与包装容器内的游离氧产生氧化反应,通过化学反应吸收掉包装内的氧气,才能使包装容器处于相对无...
脱氧剂,又称游离吸氧剂、游离除氧剂或脱氧剂,是一种能吸收氧气的物质。同时,当食品密封包装时,可以去除包装中的氧化物质,去除包装中的游离氧和溶解氧,防止食品因氧化而发霉变质。 食品中的脱氧剂不仅能有效地抑制食品成分...
脱氧剂的一般反应原理有铁粉氧化、酶氧化、抗坏血酸氧化、光敏染料氧化等。目前使用的脱氧剂多为铁粉氧化反应脱氧剂。铁脱氧剂可制成袋装放入包装袋内,使氧气浓度降至0.01%。一般要求LG铁粉与300ml氧气反应,可根据包装后的剩余氧气量和包装膜的透氧性选择合适的量。应用产品...
脱氧剂也称游离氧吸收剂、游离氧去除剂或脱氧剂等,它是一种能够吸收氧的物质。在食品密封包装时,同时放入能除去包装内的氧化物质,除去包装容器中游离氧和溶存氧,防止食品由于氧化而发霉、变质等。 脱氧剂用于食品不仅能有效地抑制内容物的品质劣...
食品包装袋的材料与普通包装袋是不一样的,因为它有隔氧与防水、防潮的制造要求。 除在材料选择上的标准要求外,食品包装袋内还常常加入干燥剂与脱氧剂,以延长食品的保质期与保鲜期。 打开食品包装袋后,常会看...
你见过食品包装中的干燥剂吗?就是那种小纸袋或塑料丸,装着粉状或颗粒状的药剂。小时候拿着玩的话还可能会被大人呵斥,因为有的干燥剂用了生石灰,万一误食是非常危险的。 除了干燥剂,食品包装中的小袋子其实还可能是另外一种东西—&...
在现实生活中,自古以来保存食物都是一个很重要的事情,因为民以食为天,以前古老的保存方法现在已经不能使用了,很多食物中有食品脱氧剂,这个是什么东西呢?常见的食品脱氧剂有什么呢?和大家分享一下。 脱氧剂作为食品保鲜新材料,有它独特的优点...
你见过月饼食品包装中的脱氧剂吗?就是那种小纸袋或塑料丸,装着粉状或颗粒状的药剂。小时候拿着玩的话还可能会被大人呵斥,因为有的干燥剂用了生石灰,万一误食是非常危险的。 除了干燥剂,食品包装中的小 var _hmt = _hmt || []; (function() { v...
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